Avenue * restaurant

Restaurant Clermont-Ferrand

à la carte


entrées


Cassolette d’escargots au beurre maitre d’hôtel, brioche chaude et oignons croustillants
9 €

Poulpe à la plancha, houmous à la courge butternut, pickles et bébés poivrons
10 €

Carpaccio de bar,vinaigrette au yuzu et sésame, concassé
de pois wasabi, pousses de coriandre
8 €

Foie gras mi-cuit, chutney de kumquat et cardamone, pain d’épices toasté
12 €





à la carte



POISSONS


Noix de Saint Jacques rôties en croute de pistache, risotto de betteraves rouges, beurre blanc à la citronnelle
23 €

Pavé de saumon cuit à l’unilatérale, bouillon aux agrumes dont bergamote et petits légumes d’hiver
17 €




viandes

Noix de Joues de Bœuf confites et sa crème de morille, purée de céleri à l’huile de noisette
et pommes grenailles
22 €

Et

la Suggestion du Jour





Risotto du moment

(Selon arrivage et envie du chef)




à la carte


Fromages & Desserts


Buche de chèvre frais, gelée au piment d'Espelette, noisettes torréfiées et poires fraiches
8 €

Tartelette aux fruits de la passion et ses éclats de meringue
8 €

Biscuit moelleux praliné, poires et marrons caramélisés
8 €

Mousse au chocolat, cookie à la fève de Tonka
7 €

Café, Déca gourmand
9 €

Infusion, Thé gourmand
10 €

Digestif gourmand
13 €

Restaurant Avenue
10 rue Massillon
63000 Clermont-Ferrand
Tél : 04 73 904 464